异国美食---焗莴菜西兰花 Cauliflower Gratin with Endive（推荐）
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焗莴菜西兰花 Cauliflower Gratin with Endive
焗是西菜很常见的一种烹饪方法，通常是在食物上撒上麦粉或者面包屑，和牛奶、干酪一起烤制的食物。很填肚子的说==U
原料：
* 2棵比利时莴菜，纵向切开。关于这个要解释一下，莴菜是一种莴苣类的植物，米国人经常用来做色拉，肉比生菜厚，味道偏淡，没有生菜浓烈，但有点苦：
国内没有的话用生菜或者白菜都可以
* 2棵西兰花，拆成小块
* 3杯瑞士干酪，碾碎
* 1/4杯意大利干酪，碾碎
* 1杯粗麦粉
* 1/4杯面粉
* 1/4杯面包粒
* 3杯牛奶
配料：
* 2大勺新鲜的俄勒冈香草，切碎。国内有买干的俄勒冈香草，凑合着也可以用。
* 黑胡椒粉半勺
* 辣椒粉少许
* 黄油，盐适量
做法：
* 烤箱预热至200度
* 预热烤箱时，将烤盆内抹上黄油，放入莴菜，撒上粗麦粉，再叠上西兰花
* 用小锅，中火化足量的黄油，然后开小火，加入面粉不停搅拌2分钟。加入牛奶，继续搅拌至混合均匀，浓稠。关火，加入所有配料以及瑞士干酪，搅拌至奶酪化开，混合均匀。将混合物浇在西兰花上，撒上面包粒
* 西兰花入烤箱烤半小时。半小时后取出，撒上意大利干酪，将炉温调节到180度，继续烤40分钟，直到西兰花变软为止。如果炉温过热，可以在烤盆上覆盖铝箔。取出后在室温中冷却10分钟，然后上桌。
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